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蔬菜

时间:2019-07-16 17:05 来源:www.4828.com 【 字号:

 目前,正是春夏蔬菜拉秧换茬、秋茬蔬菜播种季节。洪水退去后,应抓紧时间修复毁损农田基础设施,尽早翻耕土壤,抢播速生蔬菜,及时安排秋播蔬菜生产,尽快恢复灾区的蔬菜生产和供应。现将主要蔬菜栽培技术要点介绍如下:

一、速生蔬菜
(一)小青菜
1、品种选择:可选择耐热小白菜品种,如,苏州青、上海抗热605、青江白、绿领青梗菜、早生华京、华冠等;也可选用做快菜用的大白菜品种,如,圣翠快菜、早熟5号、早熟7号等。
2、播种期:6月底-9月,分批播种,亩用种量1公斤左右。
3、田块准备:选择有灌溉条件、保水保肥力强的地块。每亩施150-200公斤腐熟的肉鸡鸡粪和硫酸钾复合肥25公斤作基肥。耕翻后耙平,按畦面宽1.3米、沟宽0.4米、畦高20厘米作畦。
4、播种:播种时先用水浇透畦面,使土壤湿透,然后播种,播后盖一层1厘米厚的细土。播后再用稻草或遮阳网等遮阴保湿。
5、田间管理:出苗后及时揭去畦面上的覆盖物。及时浇水,遵循“轻浇勤浇,保持土壤湿润”的原则,在早晚进行,中午高温时不能浇水。秧苗长出2片真叶时,追速效氮肥1次,每亩用尿素10-15公斤。
6、采收:结合间苗分批采收上市。一般在播后20-30天左右采收嫩菜秧,亩产700-800公斤左右。也可以播种后先收一次鸡毛菜,追肥一次后隔10-15天再收一次小青菜。注意采收前7天不打药。
(二)菜心
1、品种选择:选用大种45、大种49、四九菜心、油青49等早熟耐热品种。
2、播种时期:6月底-10月。亩用种量1公斤左右。
3、田块准备:选择有灌溉条件、保水保肥力强的地块。每亩施150-200公斤腐熟的肉鸡鸡粪和硫酸钾复合肥25公斤作基肥。耕翻后耙平,按畦面宽1.3米、沟宽0.4米、畦高20厘米作畦。
4、播种:播种时先用水浇透畦面,使土壤湿透,然后播种,播后盖一层1厘米厚的细土。播后再用稻草或遮阳网等遮阴保湿。
5、田间管理:出苗后及时揭去畦面上的覆盖物。及时浇水,遵循“轻浇勤浇,保持土壤湿润”的原则,在早晚进行,中午高温时不能浇水。秧苗长出2片真叶时,追速效氮肥1次,每亩用尿素10-15公斤。
6、适时采收:一般播种后35-40天采收,采收适期以菜薹高度达到植株相同高度,即“齐口花”时最宜。如采收过早影响产量,采收过迟影响品质。亩产800公斤左右。
(三)萝卜菜
1、品种选择:选择种子粒大,发芽率高的萝卜品种,如,马儿早、短叶13号等。
2、播种时期:6月底-10月。亩用种量3公斤左右。
3、其他管理:参照小青菜。
4、采收:播种后20-30天采收。每亩产量800公斤左右。
(四)水蕹菜
1、品种选择:三江水蕹菜,主要分布在南昌、抚州等地。
2、土地选择:利用近水源和排灌方便的稻田或低洼平地种植,以土层深厚、肥沃、疏松的壤土最适宜。
3、栽培与管理
(1)整地作畦。每亩施复合肥50公斤作基肥,深耕细耙,作成宽1.2米、高20厘米畦。定植前1周,每亩用腐熟有机肥2000公斤和钙镁磷肥200公斤拌匀,撒于畦面耙匀耙平。
(2)利用种藤扦插。插条长20厘米,斜插入土约3-6厘米,入土1-2节,上部用土压住1-2节,株行距30厘米。成活后及时追施稀薄腐熟粪水肥提苗。高温干旱季节,要加强浇水,除下雨天外,每日早、晚要浇水,每7-10天灌1次透水,即傍晚灌水至畦沟的2/3处,第2天早晨将多余水排出,畦沟保存少量积水。
(3)追施水肥。利用稀薄水肥追施4-5次,当嫩梢长至25-30厘米时,采收上市;以后每隔10-15天采收一次。每次采收后及时加肥加水,用10%-20%腐熟人畜粪水或0.2%-0.3%尿素或三元复合肥(或草木灰)等追施。一直可采收到10月底-11月初,水蕹菜秋季栽培一般亩产2000-2500公斤。 
(五)夏空心菜
1、品种与适宜播种期:可选用吉安大叶空心菜、泰国竹叶蕹。7月份均可播种。
2、整地作畦:选用有机质含量高的肥沃、疏松壤土种植,亩施腐熟有机肥2500公斤、复合肥50公斤。耕翻后精细整地,作成宽1.3米的平畦。
3、播种:夏空心菜以直播为宜,亩用种量10-12公斤,播种后盖土并浇透水,出苗前应每天浇水保持土壤湿润。进入夏季,气温高,需肥水量大,要勤追肥、勤浇水,保持土壤湿润。生长期间利用叶面肥进行3-4次叶面追肥。每收获1次追施1次肥水,以速效氮肥为主,如利用稀薄人粪尿、尿素和草木灰交替使用。
4、采收:空心菜播种后30-40天,当嫩茎为20-25厘米长时即可间拔采收,至株距在10厘米左右时不再间拔,而是采摘主茎,在茎基部保留2-3个侧芽,促使萌发侧蔓,以后每隔8-10天采收1次。至10月份后,露地已不适应生存,可畦面搭盖塑料小棚以延长采收期。亩产2500-3500公斤。
(六)苋菜
    1、品种与适宜播种期:选用耐热性强的红苋或彩色苋品种,7月至8月上旬播种。
    2、整地作畦:选用有机质含量高的疏松、肥沃壤土种植,亩施腐熟农家肥2000-3000公斤作基肥。耕翻后做成宽1米的平畦。苋菜种子细小,必须做到精细整地、作畦,能灌能排。
    3、播种:苋菜一般采用撒播法,每亩用种量1.5公斤左右,播后用木板轻镇压一次,并覆盖遮阳网保湿。
    4、田间管理:播种后及时浇水,要在天凉、地凉、水凉的清晨或傍晚,每天浇小水2次,保持土壤湿润,降低土温,促进出苗。浇水可直接浇在遮阳网上,以免冲刷种子和土壤。出苗后及时将畦面上的遮阳网揭去,天晴保持每天浇小水1次,促使苋菜生长柔嫩。
    5、采收:当苋菜植株高度达15厘米左右时,间拨采收上市。亩产1000-1500公斤。
(七)速生蔬菜病虫害防治
夏秋高温季节,我省速生蔬菜极易发生病虫危害,生产上应采用综合农业措施进行预防,及物理方法进行防治。如利用黄板诱蚜、银灰色膜驱蚜,利用杀虫灯、性引诱剂诱杀菜青虫、小菜蛾、菜螟、黄曲跳甲等成虫。在药剂防治上,应优先选择生物农药、植物源农药,并注意在病虫害发生初期,选择高效、低毒、低残留农药及时防治,严禁使用高毒或高残留农药。同时要注意农药的安全间隔期,间隔期内严禁使用农药。
1、主要病害有:猝倒病、立枯病、沤根、根肿病、软腐病、白锈病、褐斑病等。施用生石灰、草木灰可减轻病害发生,药剂防治可选用普力克、百菌清、立枯净、百泰、安克、多菌灵等。
2、主要虫害有:蚜虫、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、黄曲跳甲等。蚜虫可选用啶虫脒、吡虫啉、抗蚜威等药剂防治;斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫可用Bt乳剂、锐劲特、菜喜、甲维盐等防治,黄曲跳甲用杜邦安打、乐斯本、辛硫磷防治。
 
二、甘蓝类蔬菜育苗
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝(包菜)、花椰菜、青花菜,是我省秋冬季节生产的主要蔬菜,生产上均采用育苗移栽,播种育苗期为6月-8月。
1、播种季节与品种选择
甘蓝:6月下旬-8月中旬播种,10月中下旬-第二年2月收获,亩产3000-5000公斤。适宜品种:京丰1号、中甘21号、华甘1号等。
花椰菜(松花菜):6月上旬-7月下旬播种,10月中下旬-12月收获,选用温州50天、60天及浙农松花50天、津松66等早中熟花菜品种,亩产1500-2000公斤。7月下旬-8月上旬播种,12月上旬-第二年2月收获,选用中晚熟品种:神龙特大80天、魁首80天、津松75、华松65天、华松100等。
青花菜:7月下旬-9月上旬播种,10月下旬-第二年2月收获,适宜品种:优秀、绿雄、曼陀绿、中青11号、中青12号。
2、精细管理,培育壮苗
(1)选择排灌良好、前茬未种过十字花科蔬菜、土壤疏松肥沃、病虫少的地块作苗床。育苗床土翻耕耙细整平,播种前施入适量生石灰和草木灰。播种前1天苗床浇透水,第二天将种子均匀撒播或条播于苗床内,每平方米播5-8克种子(每亩大田用种量30克左右),播后盖一层厚0.5厘米的细土,覆盖遮阳网。出苗前早晚浇水,出苗后保持土壤湿润。视天气和幼苗长势做好遮阳网揭盖管理,晴热天、幼苗前期要早盖晚揭,阴天、幼苗后期要晚盖早揭或不盖遮阳网。
(2)当幼苗有1-2片真叶时,追施一次0.5%的尿素水,结合打药叶面喷施0.3%磷酸二氢钾,促进幼苗生长。当幼苗有2-3片真叶时,假植分苗一次,行株距10×10厘米。苗龄30天左右,幼苗5-6叶时,即可移栽大田。移栽前3天进行炼苗。
(3)注意防治猝倒病、立枯病、蚜虫、菜螟、小菜蛾、菜青虫、黄曲跳甲等。
 
三、夏秋豇豆
1、播种季节与品种选择:秋豇豆可在6月底-8月上旬播种,9-10月采收。每亩用种量1.5-2公斤。品种选用:彩蝶2号、之豇19、帝王豇、热豇王等。
2、施肥整地:选择肥沃、疏松的壤土或沙壤土为宜,粘性重或地势低洼、排水不良的地块不宜选用。每亩施腐熟有机肥1500公斤,复合肥50公斤,钙镁磷25公斤。连沟在内按1.2米宽作畦,畦面0.8-0.9米。
3、播种:每畦播两行,株距15-20厘米,每穴播种3-4粒,播种后如土壤干旱应及时灌水。
4、田间管理
(1)当蔓长到20厘米时,应及时搭人字架引蔓。
(2)搭架前追施一次复合肥水肥。当第1花序开花结荚时,每亩追施复合肥7.5-10公斤,施后灌水一次;同时用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液叶面追肥2-3次。雨天加强排水,防止田间积水;干旱时注意早晚灌水。
5、病虫害防治:病害以煤霉病和锈病为主。在发病初期选用50%甲基托布津,或50%多菌灵,或50%粉锈宁,每7天喷1次,连喷2-3次。
虫害有蚜虫、豆荚螟和美洲斑潜蝇。蚜虫用10%吡虫啉防治,豆荚螟可用大功臣、5%锐劲特、20%杀灭菊酯防治,豆荚螟防治重点在花期。美洲斑潜蝇可用1.8%虫螨克、5%锐劲特、或10%吡虫啉防治。
6、及时采收:豇豆从开花到采收约10天左右,采收以早晨和上午为好,亩产1500公斤左右。
 
四、夏秋黄瓜
1、播种季节与品种选择:秋黄瓜可在7月-8月上旬直播或育苗移栽,9-10月采收。每亩用种量50克。品种选用:津优1号、津杂2号、津春5号、中农8号、中农106等。
2、施肥整地:选用肥沃、疏松的壤土或沙壤土种植为宜,粘性重或地势低洼、排水不良的地块不宜种植。每亩施腐熟有机肥1500公斤,复合肥50公斤,钙镁磷25公斤。连沟在内按1.3米宽作畦,畦面0.8-0.9米。
3、播种、移栽:直播的每畦播两行,每穴播种3-4粒,穴距30厘米,播种后如土壤干旱应及时灌水。育苗的采用穴盘育苗,当幼苗长至三至四叶一心时选择晴天傍晚或阴天进行移栽。
4、大田管理
(1)当蔓长到20厘米时,应及时搭架,对分枝多的品种要及时摘除侧枝,留主蔓并绑蔓上架。
(2)秋黄瓜生长期正处于高温季节,应根据土壤干旱情况,利用早、晚灌水,特别是在结瓜期,不能缺水,但要注意不能大水漫灌。多雨天气,加强排水。
(3)生长前期及时追施提苗肥,每亩用三元复合肥7.5公斤兑水浇施。着稳瓜后,每亩施复合肥10-15公斤。为提高后期产量,采摘2次追肥1次。
(4)生长期间可利用氨基酸复合微肥、多元素复合微肥、磷酸二氢钾等进行叶面追肥,共喷4-5次。
5、病虫害防治:黄瓜疫病、炭疽病可用58%甲霜灵、或64%杀毒矾防治;霜霉病可用72.2%普力克、25%瑞毒霉、或40%乙磷铝防治;黄守瓜、瓜绢螟可用10%氯氰菊酯,或2.5%功夫防治。
6、采收:黄瓜从雌花开放到果实食用成熟约7-10天,一般每2-3天采收1次,黄瓜适当早采有利于后续瓜的生长。亩产2500-3000公斤。
 
五、秋苦瓜
1、播种时间:苦瓜秋季栽培一般于7月中旬至8月初播种,8月上旬大棚定植,9月中旬开始采收,11月中下旬拉秧。
2、品种选择:选用江西农科院蔬菜花卉所培育的赣苦瓜4号、赣苦瓜1525等品种。
3、播种育苗:采用营养钵育苗,将种子用清水浸17-20小时,置于室内催芽,露白后播种。播种后出苗前覆盖遮阳网降温保湿,苗龄10-15天,有2-3片真叶时移栽。
4、整地施肥:深翻土壤,连沟2米作畦,每亩施腐熟畜禽粪2000公斤,优质复合肥50公斤作基肥,于畦中间开沟施入。采用大棚防雨栽培的,可将畦面整平后浇透水,贴地覆盖无色透明薄膜,不留空隙,并将大棚裙膜拉起,密闭大棚15-20天,实施高温闷棚,以杀死土壤中的病菌、地下害虫及棚内菌源。定植前5天结束高温消毒,撤去大棚裙膜及棚内透明膜,大棚顶膜不撤以作防雨栽培,并在裙膜位置围以2米宽的防虫网。3-4天后土温下降,铺设滴灌软管,覆盖银灰色地膜等待定植。
5、合理密植:秋季栽培可适当密植,早熟品种株行距1米×0.6米,中熟品种株行距1.5米×1.0米。
6、田间管理:秋苦瓜生长前期正值高温干旱季节,注意灌水,保持土壤湿润。开花结果期多施追肥,每7-10天追施一次浓度20%左右的腐熟枯饼水。早熟品种吊蔓栽培或搭篱架,双蔓或三蔓整枝;中熟品种搭平架,1米以下侧枝全部摘除。如果覆盖了防虫网,要进行人工辅助授粉,并注意控制挂果量。10月中旬后,温度下降,要拉起裙膜,提高棚内温度,延长苦瓜采收期。
7、病虫害防治:秋植苦瓜病害主要有病毒病和白粉病,覆盖防虫网后基本没有虫害。病害以预防为主,病毒病可在初发病时喷施20%病毒A500倍液或高锰酸钾1000倍液防治。白粉病在初发病时喷施50%醚菌酯3000倍液或露娜森1500倍液防治。
8、采收:秋苦瓜从播种到采收需45天,收获期50-60天,注意适时采收。

六、秋辣椒栽培技术
1、播种季节:7月中下旬至8月初播种为宜。采用大棚育苗及栽培
2、适宜品种:尖椒品种有:赣丰辣玉、辛香2号、辛香8号等;泡椒品种有:苏椒5号、玉园大椒等。
3、培育壮苗:①苗床准备:选择疏松、肥沃、有机质含量高、无病虫、地势高燥的壤土,在播种前7-10天对苗床进行消毒,用65%代森锌可湿性粉剂或50%托布津可湿性粉剂200-400倍液喷施后,闷盖3-4天,然后敞棚4-5天后播种,亩用种量30-50克左右。②种子处理:将已在自然冷水浸泡2小时的种子放于55-60℃的温水中(二分开水,一分冷水),不断加入开水,保持恒温15分钟,然后催芽播种;③苗期管理: 秋辣椒育苗期间正值高温季节,播后宜用遮阳网覆盖降温;根据土壤墒情,适当控制浇水次数,以减轻病害的发生。
4、整地施肥:定植前7-10天,按1.3米包沟作畦,畦宽0.8-0.9米,沟宽0.4米左右,施足基肥,每亩可施腐熟农家肥2000-2500公斤,复合肥50公斤,枯饼60公斤,畦中央开沟深施,施肥后整平畦面。
5、合理密植:长江中下游地区8月下旬至9月初定植。每畦定植两行,株距35厘米,密度3500株/亩左右,及时浇定根水。
6、大田管理:当白天气温高于30℃时,棚顶膜上应加盖一层黑色遮阳网遮阳降温;气温在28℃以下时,揭去遮阳网。当气温低于15℃时,夜间应闭大棚保温;气温低于5℃时,棚内用竹木搭小拱棚上盖塑料薄膜保温;当气温低于0℃时,小拱棚上夜间加盖草帘保温,草帘白天揭去,以便光照充足。中后期根据植株长势重施2-3次追肥,每次间隔10-15天,以追复合肥为主,每次每亩追15-20公斤。
7、病虫害防治
秋辣椒主要病害有病毒病、疫病,虫害有蚜虫、烟青虫和茶黄螨等。应坚持“预防为主,综合防治”的原则,抓好大田管理,认真贯彻落实各项农业技术措施,提高植株抗病能力的同时,结合药剂防治。
(1)病毒病:采用种子消毒、银灰色薄膜避蚜、及时杀灭蚜虫等方法预防病毒病;发病初期用20%病毒A可湿性粉剂400倍液、或1.5%植病灵乳剂1000倍液,隔7-10天一次,连喷3-4次。
(2)疫病:发病初期用45%百菌清烟雾剂密闭棚室熏蒸,每亩用药量250-300克,7天一次,视病情可连续熏蒸3-4次。或用50%安克(烯酰吗啉)可湿性粉剂1500-3000倍液,灌根或喷雾,每隔7-10天一次,连续2-3次,或 72.2%普力克(霜霉威)水剂600-800倍液灌根,每株浇100-200毫升,每隔7-10天一次,连续2-3次。 
(3)蚜虫:用10%吡虫啉1000-1500倍液、或25%阿克泰水分散粒剂5000-6000倍液、或40%氰戊菊酯2500-3000倍液、或2.5%菜喜1000倍液、或25%蚜青灵1000倍液、或50%灭蚜松2500倍液等药剂喷雾防治,注意药剂交替轮用。
(4)烟青虫:可选用Bt乳剂200倍液、或5%抑太保乳油2500倍液、或2.5%敌杀死2500倍液、或90%万灵粉剂3000倍液、或25%来福灵2500倍液叶面喷雾。注意交替用药。
(5)茶黄螨:用1.8%虫螨克4000倍液、或15%哒螨酮3000倍液、20%三唑锡2500倍液15%、或15%扫螨净乳油2000倍液、或34%螨虫立克乳油2000-2500倍液喷雾防治。喷药时,重点喷洒植株上部的幼嫩部位。
8、采收:10月上中旬,当果实充分发育膨大、果色转浓有光泽时即可采收,也可留红椒延迟至12月-1月采收。亩产量2000-2500公斤。
 
七、秋茄子
1、品种选择:根据消费习惯,选择适销对路、优质高产抗病品种。如苏州紫长茄、紫龙3号、农友长茄等优良品种。
2、苗床选择与床土消毒:选择土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、排灌良好的土壤作苗床。播种前10-15天左右将床土翻松,用50%福美双可湿性粉剂消毒,每平方米苗床用药8克,先将药剂与适量细干土混合拌均匀,播种前将1/3药土撒于苗床畦面,播后将余下的2/3药土作盖土。
3、播种及幼苗管理:秋茄子在6月下旬至7月中旬播种较适,采用大棚播种育苗,每亩用种量25-50克。播前浇足底水,播后盖0.5厘米左右厚的细土,床面上盖上一层稻草或黑色遮阳网遮阳保湿,当苗顶土时及时揭除。出苗前少浇水,以防高温高湿土壤板结影响出苗;出苗后,每天下午4时后浇水一次,当秧苗具2-3片真叶时用营养钵分苗一次,一钵一苗,分苗后盖好遮阳网,以避强光和高温,提高幼苗成活率。
4、整地施肥:定植前20天左右每亩大棚撒生石灰100-150公斤、50%多菌灵2-3公斤,翻入土中,浇透水后再在地面上盖一层薄膜,然后将大棚密闭7-10天,以预防土传病害。定植前5-7天作畦,畦宽0.9-1米,沟宽0.4米左右,施足基肥,每亩可施腐熟厩肥2000-2500公斤,复合肥30公斤,枯饼50公斤,畦中央开沟深施,施肥后整平畦面。
5、适时定植:苗龄25-30天,选无病壮苗定植。定植前必须盖好大棚顶膜,顶膜上再覆盖1层黑色遮阳网,以降温和防暴雨冲刷。早晨给营养钵浇足水,起苗时不要散坨伤根,一边打穴一边栽,栽后浇足定根水,定植行距50-60厘米,株距45厘米。
6、大田管理:9月下旬以后,气温开始下降,要及时去除遮阳网,可每3-5天补水1次,还可结合治虫或单独喷施叶面肥。当气温要低于15℃以下时,早晚要关闭大棚,中午打开通风。当第1次霜冻来临时,要及时加盖内层棚膜,四周用泥土压实,以利保温防寒。当内层膜聚满水珠时,应选择晴天打开棚门换气排湿;若遇连续阴雨天,白天可打开南面棚门通风。整个生长期追肥1-2次。活棵后每亩追施腐熟粪肥600-800公斤或穴施复合肥10公斤,施肥后浇水;结果盛期每亩追施复合肥20公斤或粪肥1000-1200公斤。整枝打叶:门茄坐稳后将侧枝全部打掉,四层茄以上除及时摘除腋芽外,还要定期打顶摘心,并及时摘除老叶、病叶、黄叶,以利通风透光。
7、病虫防治
秋茄子主要病害有黄萎病、青枯病、绵疫病,虫害有蚜虫和红蜘蛛等。在防治上应坚持“预防为主,综合防治”的原则,抓好大田管理,认真贯彻落实各项农业技术措施,提高植株抗病能力的同时,结合药剂防治。
(1)黄萎病:发病初期可选用10%双效灵600倍液,或30%DT悬浮剂350倍液,或 50%多菌灵500倍液,或70%托布津500倍液灌根。每7-10天喷洒一次,连续2-3次。
绵疫病:发病初期用75%百菌清500倍液,或40%乙磷铝200倍液,或64%杀毒矾500倍液,或72%杜邦克露800倍液等药剂喷雾防治。每7-10天喷洒一次,连续2-3次。
(2)青枯病:发病初期浇灌3%中生菌素600倍液或86.2%氧化亚铜1000倍液或10%苯醚甲环唑2000倍液,每株灌兑好的药液0.3-0.5升,10天1次,共灌3-4次。
(3)绵疫病:发病初期喷施72.2%普力克600倍液或25%嘧菌酯1500倍液或53%精甲霜锰锌500倍液防治,7-10天一次,连续2-3次。
(4)蚜虫:参照秋辣椒蚜虫防治方法进行。
(5)红蜘蛛:在害虫初发时用药剂防治,可选用20%好年冬2000倍液,或1%杀虫素倍液,或48%乐斯本1000倍液等药剂,注意喷叶背。
8、采收:秋茄子一般开花后23-25天采摘,时间最好在早晨或傍晚,采收过早,产量低,采收过迟,果肉粗糙,影响后期产量。采收时严格执行农药安全间隔期。亩产量2000公斤左右。
 

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